TEMAKERIA E CIA

Com quatro filiais distribuídas pela cidade - Itaim, Jardins, Pinheiros e Cerqueira Cesar - a Temakeria e Cia pode ser apontada como uma das franquias mais bem-sucedidas do seguimento. A unidade visitada para esse post foi a da Rua Oscar Freire, onde estão situadas diversas lojas de grifes famosas. O salão é pequeno com as mesas distribuidas em um espaço estreito que ainda abriga o balcão dos sushimans. Há ainda um espaço no andar de cima onde estão dispostas mais mesas e a cozinha quente. O banheiro pequeno e limpo, porém sem sabonete.

Sobre o cardápio, uma coisa que é de se admirar dentre todas as filiais é a manutenção do padrão de seus pratos. Seja temakis, entradas ou combinados, existe uma padronização que acaba agregando valor à marca da temakeria. Superando essa que é uma das grandes dificuldades enfrentadas quando se tem muitas lojas, a franquia se destaca pelo tamanho generoso em que é servido seu temaki grande (150g).
Dentre eles, estão os tradicionais com salmão, skin, atum, california e shimeji disponíveis também em unidades com 90g. Há também a oportunidade de personalizar seu temaki, escolhendo você mesmo o recheio que deseja. A faixa de preço desses varia entre R$ 9 e R$ 15.
Na outra parte do menu é possível encontrar as especialidades da casa. É aí que surgem temakis com barbatana de tubarão, enguia, ovas de arenque, ovas de peixe-voador, crispes, entre outros. Por essas singularidades, o valor desses temakis crescem e custam a partir de R$ 19.
Entradas como guioza de salmão, lula recheada com shimeji, nacho de salmão com molho de maracujá e combinados de sushi e sashimi, fecham esse cardápio que não deve em nada para os diversos restaurantes japoneses ocidentalizados espalhados pela cidade.
Uma curiosidade é a presença de algumas porções que levam o nome de jornalistas como Mauro Naves, Ivan Moré ou também sobre a pessoa X chamada "Mau".

PS: Crédito para Daniela Zetchaku pelas fotos mal tiradas.

Rua Oscar Freire, 507 - Jardins - São Paulo - Tel: (11) 3062-3920
Rua Joaquim Floriano, 307 - Itaim Bibi - Tel: (11) 3079-7212
Rua Henrique Monteiro, 70 - Pinheiros - Tel: (11) 3034-4982
Alameda Santos, 1.187 - Cerqueira Cesar - Tel: (11) 3287-3291