BRAUGARTEN

Após o post anterior, vamos a outra franquia de sucesso. Com sete filiais espalhadas pelos shoppings Plaza Sul, Paulista, Santa Cruz, Higienópolis, Kinoplex, Market Place e Jardim Sul, a marca Braugarten se mantém firme sob o comando da chef Taíza Krueder.
Com uma tematização de vilas da região da Bavária, na Alemanha, a rede Braugarten se diferencia por tentar popularizar - nas devidas proporções - a gastronomia alemã com seus salsichões, costelas e joelhos suínos. A unidade visitada foi a da Paulista e conta em seu ambiente com 3 televisões e 1 telão que transmitem os jogos de futebol mais expressivos do dia. E para acompanhar um futebol, nada melhor do que o chopp em dobro que a casa oferece ao público nas versões clara e escura (R$ 6,80 e R$ 8,20, respectivamente). O Happy Hour funciona todos os dias, do primeiro ao último cliente. Não há banheiro disponível. É necessário usar o do shopping que fica ao lado da entrada principal.

O cardápio é bastante eclético, apresentando saladas, sanduíches, petiscos, grelhados, massas e pratos infantis. Assim que você senta-se à mesa, é servido o couvert (R$ 6,60) da casa com pães alemães, torradas e uns pastéizinhos que devem um pouco.
Entre os pratos, o Sortido do Cervejeiro (R$58,50) é um dos mais interessantes do menu e serve facilmente duas pessoas que comem moderadamente. Ele é servido em uma travessa de barro com mix de eisbein, costelinhas, salsichas, batatas, chucrute e purê de maçã servido à parte.
Seguindo a recomendação do garçom, foi pedido um Rib Eye (R$ 36,80), muito bem passado para um corte alto de contra-filé. Devia ter sido servido mais suculento, a não ser que tivesse havido alguma ressalva a respeito. Outra falha aconteceu no seu acompanhamento, o "risoto" do cervejeiro, se baseia em um arroz pilaf com mussarela para dar untuosidade e batata-palha polvinhada por cima.
Outra sugestão foi o Bauernbrat Wurst (R$ 36,80) que trata-se de um salsichão típico das fazendas alemãs e que acompanha spatlze - uma espécie de gnocchi - com presunto cru e brócolis. Esse sim, bastante saboroso.
Entre as sobremesas, o Suflê de Nutella acompanhado de sorvete poderia ser uma interessante recomendação, porém não surpreendeu. Boa indicação é o clássico Apfelstrudel acompanhado de sorvete de creme e frozen yogurt.

Rua Treze de Maio, 1947 Lj 422 - Bela Vista - São Paulo - Tel: (11) 3262-4550